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候师傅热炒店湘菜餐饮设计,候师傅”热炒店设计

候师傅热炒店湘菜餐饮设计,候师傅”热炒店设计

发布日期:2019-05-16 编辑:新尚设计 点击:

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重拾热炒老手艺,候师傅”热炒餐饮品牌

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在构思创作一个新品牌

第一步就是“选择品类并设计差异化”

侯师傅热炒店

为何说是回归湘菜老手艺

取名“热炒”到底是玩概念还是有真货?


当大家第一步确定做大众家常湘菜馆

有很多名字选择

最后选择侯师傅

是因为更贴切品类价值和战略需求

其中争议最大的莫过于品类名

最初期大家讨论时如何表达湘菜的炒

想到过很多品类名

“小炒店 爆炒店 热炒店 炒菜店”等

最初期决定是用“炒菜店”

因为更安全 更有认知

侯师傅热炒店的热炒不是为了表演

而是真实回归

为何现在的湘菜馆口味越来越差

为何比不上街边排档或农家乐

两个主要原因

1.火。近十年餐厅基本采用节能灶,能源费用节省了,火力自然就弱了。还有一部分购物中心不允许明火,该用电磁炉炒,那湘菜炒出了的味道就可想而知。


2.锅。基本湘菜馆用的双耳锅都是粤式炒锅,锅面宽锅底厚,而单把薄些的铁锅才能更表达湘菜的锅气味,这也是为何街头排档的菜锅气味更足,出菜快入味后。


新尚餐饮设计全案创建

当然,还有手艺,炒法,酱料,食材搭配等等一系列客观原因。

所以,侯师傅的推出了三大招牌菜

命名为侯师傅热炒三绝

12秒的热炒三嫩(腰花猪肝黄喉)

36秒的火焰牛肉

58秒的吉祥三宝

这三道热炒的代表菜

从入锅到盛盘都是在一分钟内完成

极大保留了湘菜的烟火味和特别的口感

【长沙餐饮设计企业】【餐饮设计】【湘菜热炒店餐饮设计】

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新尚餐饮设计

湖南新尚餐饮设计有限企业,前身2006广州起家,2009年扎根长沙,专注餐饮空间及品牌设计策划的专业设计企业,为客户提供餐饮空间设计、品牌策划及设计、灯光设计、软装设计等专业服务。覆盖中式餐饮、美食街、品牌连锁、团餐、主题餐饮领域设计与品牌策划。 结合多年来积累的丰富餐饮设计经验及餐饮资源,经过2年多的研发与设计于2016年自主开发了“餐饮帮”平台正式上线,已成功注册商标。也是国内首个致力于为餐饮人链接一切,以餐饮投资人、创业者、厨师、设计师、厨房、配套服务商、食客为生态圈。专注互联网+餐饮模式。

    至今,服务客户包括( 外婆家、小容璟、饭菜真香、湘当有味、大丰收、佰味工坊、吃的故事、家窑、石国尚味、煲先生、源味生活、寻味、憨味鸭、天湖牛歌、红鼎小厨、聚点、湘厨、滨城汇、苗家菜馆 )等多家知名餐饮企业。服务涉及各个省市、如(长沙、株洲、湘潭、怀化、吉首、益阳、安化、娄底、凤凰、西安市、贵州、武汉、广州等地),目前累计服务300+知名餐饮品牌。

官网:

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“品牌化是餐饮行业的必然趋势,但是品牌化并不是一个简单的改变,它需要品牌策略和品牌设计。”


餐饮设计在餐饮整个项目中的重要性不单单于效果,更多的是在就餐过程中所能给消费者更好的体验,如何引流、提高坪效、提升品牌形象、丰富就餐氛围等等。新尚设计团队也在不断学习,分析行业动态,争当引领设计前沿,大家也不断谋求与各餐饮连锁品牌、餐饮投资人、餐饮人进行交流,共赢共享!也希翼与更多餐饮品牌合作共赢!


新尚设计作为一家餐饮全案设计企业,无论是新的餐饮品牌的创建还是老品牌的升级,都有非常成功的案例,服务覆盖全国100多个城市及地区。

1,、拥有成熟的设计师团队,是真正了解餐饮行业趋势的设计企业;

2、深耕餐饮行业13年设计超300个品牌。落地500家门店;

3、服务于全国多家知名连锁品牌,如湘当有味、饭菜真香、小容璟、外婆家、小食候等品牌;

4、提供餐饮品牌策划、品牌视觉(VI设计)、空间设计、灯光设计、软装搭配、桌椅及厨房等一站式的全案设计服务。

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关键词:候师傅热炒店设计,湘菜餐厅设计企业,新尚设计

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